Все обо всем |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Все обо всем » Салаты!!! » Салаты с рыбой!!!!! <
Салат "Троллер"
Состав:
Селедка слабосоленая - 1 шт.
Грибы консервированные (или отварные) - 200-300 г.
Огурцы маринованные - 2-3 шт.
Морковь отварная - 1 шт. (крупная)
Горошек - 1 б.
Лук - 0,5 шт.
Майонез
Приготовление:
Все ингредиенты мелко порезать (морковь можно натереть).
Смешать, залить майонезом.
Лук можно предварительно замариновать.
Не солить.
Свекольный салат с селедкой
Состав:
1 свекла;
1 селедка;
1 луковица;
150 г. майонеза;
по 1 ч.л. соли, уксуса, сахара;
100 мл. воды
Приготовление:
1. Свеклу вымыть, отварить, очистить и нарезать небольшими кубиками.
2. Селедку очистить от кожицы, выпотрошить, отделить филе от хребта и нарезать небольшими кусочками.
3. Лук очистить, нарезать кубиками, замариновать на 15 мин. в воде с добавлением соли, сахара и уксуса, затем лук отжать.
4. Соединить свеклу, селедку, лук,
заправить майонезом, перемешать, выложить в салатник.
Приятного аппетита!
Салат "Рыбный"
Состав:
скумбрия холодного копчения - 1 шт.
3 средних отварных картофелины
3 отварных яйца
немного репчатого или зеленого лука - 1/2 луковицы небольшой
Приготовление:
Скумбрию очистить, отделить филе от хребта, нарезать кубиками.
Картофель и яйца очистить и нарезать кубиками.
Лук нарезать полукольцами, можно обдать кипятком для удаления запаха и горечи.
Продукты сложить в салатницу, заправить майонезом, поперчить.
Салат не солят, т.к.рыба соленая.
Если рыба очень соленая, добавьте в салат дополнительно по одному вареному яйцу и одной вареной картофелине.
Салат "Нежный"
Состав:
1 банка скумбрии в масле
2 свежих огурчика
пачка сухариков
майонез
специи
Приготовление:
Скумбрию вынуть из банки, размять вилкой.
Добавляем в эту массу сухарики и, нарезаные кубиками огурчики.
Заправляем майонезом.
Специи - по вкусу.
Приятного аппетита.
Салат несложный, но очень вкусный!!!!!!!
Салат из фасоли с сельдью
Состав:
0,5 кг фасоли
2 луковицы
6 картофелин
1 слабосолёная сельдь
соль
уксус по вкусу
майонез
перец
Приготовление:
Фасоль отварить в подсоленной воде, воду слить, добавить немного уксуса.
Картофель отварить в мундире и порезать тонкими дольками.
Лук мелко порезать,
сельдь нарезать соломкой.
Всё перемешать, поперчить и заправить майонезом.
Салат со шпротами
Состав:
2 пачки сухариков
1 банка шпрот
3 яйца
майонез
Приготовление:
Яйца отварить, нарезать.
Шпроты измельчить.
Нарезанные яйца и шпроты смешать с сухариками и майонезом, посолить.
Салат "Разгуляй сёмгушка"
Состав:
Пекинская капуста - 300 гр
сёмга - 300 гр.
Сыр - 200 гр.
перец болгарский - 2 шт.(можно 2-х цветов)
шампиньоны маринованные,
оливковое масло
лимон
орегано сушенный
Приготовление:
Капусту, сёмгу, перец, сыр порезать соломкой, грибы - на 4 части,
посолить и заправить лимонным соусом.
Для приготовления лимонного соуса взять оливковое масло, сок 0,5 лимона и сушеный орегано, взбить в блендере до получения однородной массы.
Этим соусом заправить салат.
Салат обалденно вкусный, легкий, но в то же время - питательный.
Салат рыбный
Состав:
Любая рыба без костей - 500 гр
помидоры - 200 гр
лук зеленый, укроп, майонез - по вкусу
Приготовление:
Рыбу сварить в подсоленной воде(не переварить!), измельчить.
Помидоры порезать кубиками (слить лишний сок).
Лук и укроп мелко порезать.
Рыбу положить в салатницу, присыпать укропом.
Следующий слой - помидоры. Посолить, присыпать их лучком.
Салат заправить майонезом. Не перемешивать.
Поставить в холодильник на час.
Салат получается нежного, мягкого вкуса.
Он должен настояться, но не больше часа, т.к. помидоры пустят сок и он будет водянистым.
Приятного аппетита!
Салат "Лапочка"
Состав:
200 гр скумбрии
3 морковки (вареных)
3 яйца (вареных)
200 гр риса отварного
орехи
майонез
соль
перец
сыр
Приготовление:
Cкумбрию положить в тарелку, размять, чтобы не была кусочками, добавить рис.
На мелкую терку над скумбрией натереть морковку, яйца, добавить орехи, поперчить, посолить, хорошо помешать, заправить майонезом.
Сделать салат в виде горки, сверху на крупную терку натереть сыр.
Салат "Криница"
Состав:
500 г слабосоленой семги
5 помидоров
3 сладких луковицы
уксус(или лимон)
соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Семгу нарезать небольшими полосочками, помидоры - полукружками, лук тоже.
Добавить соль,перец и уксус.
Амурский салат
Состав:
Помидоры чери - 0,5 кг
нерка слабосоленая (можно любую красную малосоленую рыбу) - 400 гр.
лук - 1 шт.
зеленый горошек - 1 маленькая баночка
соль, перец черный молотый - по вкусу
Приготовление:
Рыбу отделяем от костей и шкуры, режем небольшими кусочками,
помидорки режем пополам, лук полукольцами,
добавляем зеленый горошек, немножко присаливаем, перчим, заправляем растительным маслом без запаха.
Быстро и очень вкусно.
Салат из тунца
Состав:
1 банка консервированного тунца
пучок черешкового сельдерея
1 белая салатная луковица (небольшая)
несколько ложек консервированной кукурузы
зеленый лук и укроп - по вкусу
майонез
Приготовление:
Тунец размять вилкой, добавить нарезанный сельдерей и мелко нарезанный лук.
По вкусу добавить консервированную кукурузу (по желанию кукурузу можно заменить нарезанным мелкими кубиками яблоком). Салат посолить, поперчить и заправить майонезом.
Этот же салат с тунцом можно приготовить и по-другому - вместо майонеза заправить салат растительным маслом. По вкусу добавить зеленый лук и укроп (яблоко не класть).
Салат из копченой сельди
Состав:
500г копченой сельди
2 яблока
2 соленых огурца
2 свежих огурца
3 помидора
2 ст. ложки нарезанного зеленого лука
0,5 ст. подсолнечного масла
2 ч. ложки столовой горчицы
2 ч.ложки сахара
3 ст.ложки уксуса
перец, соль
Приготовление:
Филе селедки, яблоки, огурцы и помидоры нарезать кубиками, перемешать, добавить лук и залить соусом.
Соус: горчицу и сахар хорошо перемешать, постепенно добавляя подсолнечное масло. Когда масса станет однородной, добавить перец, уксус и соль.
Салат "икра минтая"
Состав:
1кг селедки
1 стакан растительного масла
1,5 стакана манной крупы
1,5 стакана томатного сока(или 1 ч.л.томатной пасты и 1 стакан воды)
Приготовление:
Вылить на сковородку растительное масло и томат.
Постепенно всыпать манку.
Готовую однородную массу снять с огня и добавить очищенную от костей и перекрученную сельдь.
Ну ничем не отличишь от икры минтая!
Салат из картошки, селедки и черного хлеба
Состав:
3 картошки сваренные в мундире
1 крупная атлантическая селедка хорошего посола
150 г черного подсушенного хлеба (украинского)
1 стакан мелконарезанного зеленого лука
подсолнечное масло
майонез по вкусу
Приготовление:
Хлеб нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть растительным маслом и подсушить до румяного цвета в духовке или на сковородке.
Картошку почистить и нарезать мелкими кубиками.
Селедку почистить, мясо отделить от костей и мелко нарезать.
Салат выложить слоями на блюдо (хлеб - часть лука и селедка - картошка) поливая каждый слой майонезом. Сверху салат посыпать оставшимся зеленым луком.
Также этот салат можно подать порционно в креманках или фужерах.
Салат с печенью трески
Состав:
1 банка печени трески
5 свареных вкрутую яиц
1 луковица
2 картошки, сваренных "в мундире"
майонез провансвль.
Приготовление:
Печень трески размять вилкой.
Яйца и картошку мелко нарезать, как на оливье.
Лук мелко накрошить.
Все компоненты смешать и по вкусу заправить майонезом.
Салатом с печенью трески можно наполнить тарталетки или волованы.
Салат с печенью трески и творогом
Состав:
1 банка печени трески
250 г свежего творога
рубленая зелень укропа, петрушки
сок лимона
Приготовление:
Печень трески (без масла) смешать с творогом, рубленой зеленью. Добавить лимонный сок по вкусу .
Салат украсить зеленью и дольками лимона.
Салат с сельдью
Состав:
1 селедка
1 маринованая свекла
3 картошки, сваренных "в мундире"
3 яблока
3 яйца, сваренных вкрутую
для заправки:
1 столовая ложка лимонного сока
100 г сметаны
майонез
Приготовление:
Селедку нарезать кусочками, картошку, яблоки, свеклу и яичные белки - небольшими кубиками, все перемешать и залить заправкой.
Заправка:
Желтки растереть со сметаной, добавить лимонный сок и, при желании, майонез.
Салат "Красная икра"
Состав:
4 селедки
4 вареных моркови
200 г сливочного масла
2 плавленных жирных сырка
Приготовление:
Все пропустить через мясорубку и поставить в холодильник на 2 часа.
Подавать к столу, украсив зеленью.
Едят, намазывая на хлеб.
Японский салат -2
Состав:
1 банка лосося в собственном соку
1 луковица
2 плавленых сырка
4 крутых яйца
100 г рассыпчатого вареного риса
майонез
Приготовление:
Яйца и плавленный сыр натереть на крупной терке.
Лук мелко нарезать, лосось (без воды и костей) размять вилкой.
Все смешать с рисом, заправить майонезом, посолить и поперчить.
Вы здесь » Все обо всем » Салаты!!! » Салаты с рыбой!!!!! <