Все обо всем

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.

Вы здесь » Все обо всем » Десерты!!! » Торты!!! <

Торты!!! <

Страница: 1

Сообщений 1 страница 5 из 5

1

  • Автор: Андрей
  • Администратор
  • Откуда: Київ
  • Зарегистрирован: 2011-03-16
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 360
  • Уважение: [+0/-0]
  • Позитив: [+0/-0]
  • Пол: Мужской
  • Возраст: 28 [1996-05-05]
  • Провел на форуме:
    6 часов 54 минуты
  • Последний визит:
    2011-09-24 23:07:35

Сливочный торт с ягодами

Состав:

80 г сливочного масла
1.5 стакана муки

0.6 л свежих ягод или нарезанных фруктов (можно ассорти)

Крем:
600 г сметаны 15% жирности
2 яйца
4-5 столовых ложек сахара
2 столовые ложки муки

форма для пирогов диаметром 30 см

Приготовление:

Быстрый летний тортик. Можно есть горячим.

Ягоды или фрукты вымыть, дать стечь воде.
Из косточковых вынуть косточки, крупные плоды нарезать.

Для этого тортика подходят любые некислые ягоды или фрукты.
Я готовил ассорти - малина, горсть некислых вишен без косточек, несколько абрикос (порезал на кусочки).

Размягченное сливочное масло растереть руками с мукой в однородную масляную крошку.

Сливочный крем:
В сметану добавить сахар, муку и яйца. Все размешать до однородности.

В неглубокую форму для запекания высыпать половину масляных крошек, разровнять.

На крошку выложить слой ягод (или нарезанных фруктов),
Сливочный торт с ягодами

залить сметанным кремом.
Сливочный торт с ягодами

Сверху на сметанный крем равномерно высыпать оставшиеся масляные крошки.

Будущий торт поставить в разогретую духовку, выпекать до готовности:
сметанный крем должен "схватиться", а верхушка слегка "зазолотиться".
Сливочный торт с ягодами

Время выпечки - в зависимости от возможностей и типоразмера духовки.
(Пек на самом верхнем уровне в слабой духовке с нижним подогревом (градусов - 150) около часа ).

Сливочный торт с ягодами получается нежным и несладким. Прекрасный горячий десерт. :cool:

0

2

  • Автор: Андрей
  • Администратор
  • Откуда: Київ
  • Зарегистрирован: 2011-03-16
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 360
  • Уважение: [+0/-0]
  • Позитив: [+0/-0]
  • Пол: Мужской
  • Возраст: 28 [1996-05-05]
  • Провел на форуме:
    6 часов 54 минуты
  • Последний визит:
    2011-09-24 23:07:35

Торт "Вінні-Пух"

Состав:

Тісто:
4 яйця
1 ст. цукру
1 ч. л. амоняку
1 ст. муки

Крем:
1 ст. маку - змолоти
0,5 ст. молока
1 ст. пудри.
350 гр. масла
10 шт. зефіру

Приготовление:

Білки відокремити від жовтків і збити на піну.
Продовжуючи збивати, поступово додати цукор.
Потім додати розтертий з жовтками амоняк і також збити.
Додати муки і вимішати.
Вихід - 2 коржі.

Приготувати крем:
Скип'ятити молоко і залити ним мак - охолодити.
Масло збити з пудрою, додати мак.

Зефір розрізати навпіл.

Перемазувати торт так:
корж - крем - зефір - крем - корж.

Зверху за бажанням торт можна залити шоколадом.  :cool:

0

3

  • Автор: Андрей
  • Администратор
  • Откуда: Київ
  • Зарегистрирован: 2011-03-16
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 360
  • Уважение: [+0/-0]
  • Позитив: [+0/-0]
  • Пол: Мужской
  • Возраст: 28 [1996-05-05]
  • Провел на форуме:
    6 часов 54 минуты
  • Последний визит:
    2011-09-24 23:07:35

Торт "П'яничка"

Состав:

тісто:
6 білків
1 ст. цукру
100 гр кокосової стружки білої
2 ст. л. паніровочних сухарів
1 ст. меленого маку
1 ч. л. амоняку
2 жовтки

Крем:
1 банка вареного згущеного молока
400гр масла

100 гр алкоголю (коньяк, вино, лікер)

400 гр. білого крекеру
400 гр чорного крекеру

Приготовление:

Білки збити на піну з цукром,
додати жовтки, збити, додати решту компонентів і ретельно перемішати.

Спекти один корж.

Приготувати крем:
Масло збити зі згущеним молоком.

Корж змастити кремом,
далі покласти шар білого крекеру - крем,
шар чорного крекеру - крем і т.д.

Кожен шар крекеру змащувати алкоголем.

Зверху торт залити шоколадом.

0

4

  • Автор: Андрей
  • Администратор
  • Откуда: Київ
  • Зарегистрирован: 2011-03-16
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 360
  • Уважение: [+0/-0]
  • Позитив: [+0/-0]
  • Пол: Мужской
  • Возраст: 28 [1996-05-05]
  • Провел на форуме:
    6 часов 54 минуты
  • Последний визит:
    2011-09-24 23:07:35

Торт "Бедный студент" - 2

Состав:

3 ст. муки
3 яйца
1 ст. сахара
1 ст. варенья или повидла (любого)
1 ч. л. соды + уксус
1 ст. л. масла подсолнечного
0,5 л. молока или кефира

Приготовление:

Яйца и сахар взбить до появления пены, добавить варенье (повидло), молоко, соду+уксус, масло.
Хорошо перемешать и медленно всыпать муку, помешивая до однородной массы.

Вылить тесто в форму и выпекать до готовности.  :cool:  :cool:

0

5

  • Автор: Андрей
  • Администратор
  • Откуда: Київ
  • Зарегистрирован: 2011-03-16
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 360
  • Уважение: [+0/-0]
  • Позитив: [+0/-0]
  • Пол: Мужской
  • Возраст: 28 [1996-05-05]
  • Провел на форуме:
    6 часов 54 минуты
  • Последний визит:
    2011-09-24 23:07:35

Медовый бисквит с вишнями

Состав:

6 яиц
3/4 стакана муки
0.5 стакана крахмала
0.5 стакана сахара
(объем стакана 250 мл)
2 столовые ложки меда
0.5 чайной ложки соды

крем:
600 мл 15% сметаны
3/4 банки вареной сгущенки (около 300 мл)

вишневая начинка:
400 г замороженных вишен без косточек
3 столовых ложки сахара
3 чайных ложки крахмала

для украшения - 50 г черного шоколада и орехи

Приготовление:

Замесить тесто как на медовый бисквит.

Выпечь 6 коржей в разогретой до 220°С духовке.
(Тесто выливать ложкой в застеленную промасленным пергаментом форму.
Каждый корж выпекать около 5 минут.)

Я делал "двухъярусный торт" - выпекла 3 коржа в форме диаметром 22 см и 3 коржа в форме диаметром 27 см.

Готовый горячий корж перевернуть и осторожно снять бумагу
(эту же бумагу можно использовать для выпечки следующего коржа соответствующего диаметра).

Вишневая начинка:
Вишню разморозить с сахаром и сварить кисловатый густой вишневый кисель.

Для крема сметану смешать со сгущенкой.
(Если будете смешивать блендером - крем получится жиже, вручную - гуще, но его понадобится немного больше).

Остывшие медовые коржи промазать кремом, на третий корж (без крема) выложить вишневую начинку.
Все оставшиеся коржи, а также поверхность торта также смазать сметанным кремом.

Готовый медовый торт посыпать тертым шоколадом, украсить орехами и поставить на сутки в холодильник.

Этот медовый торт получается очень сочный и совсем не приторный.

0

Страница: 1

Вы здесь » Все обо всем » Десерты!!! » Торты!!! <

Рейтинг форумов | Создать форум бесплатно