Все обо всем |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Все обо всем » Салаты!!! » Слоеные салаты и винегреты!!!!! <
Салат "ЗуЗу"
Состав:
Печень куриная - 300 гр.
Морковь - 2 шт.
Луковица
Яйцо - 2 шт.
Майонез - по вкусу
Приправы и соль по вкусу
Приготовление:
Печень отварить в подсоленной воде.
Морковь и яйцо тоже отварить.
Остудить приготовленную печень, яйцо, морковь и натереть на тёрке.
Лук нарезать кубиками и сделать зажарку вместе с морковью.
На тарелку выложить слоями:
печень,
зажарку,
чуть-чуть майонеза,
яйцо
и снова майонез.
Салат Червовый Туз
Состав:
свекла - 2 шт.
картофель - 2 шт.
морковь - 2 шт.
1 большая луковица
200-300 гр грибов
1 яйцо
майонез
Приготовление:
Свеклу, морковь, картофель сварить в кожуре.
Охладить.
Лук мелко порезать, поджарить на масле.
Очищенные и нарезанные грибы добавить к луку и жарить до готовности.
Все охладить.
Овощи очистить и натереть на крупной терке.
Викладывать слоями:
1.свекла, майонез
2.картофель, майонез
немножко посолить
Салат "Любовница"
Состав:
2 вареных буряка
1 морковь
1 яблоко
изюм
твердый сыр 50-100 г
орехи
майонез
гранат для украшения
Приготовление:
Буряк потереть, прослоить майонезом.
Морковку потереть, добавить майонез.
Следующий слой - тертое яблоко, майонез.
Изюм залить кипятком на 20 мин.
Четвертый слой - изюм, тертый сыр, майонез.
Далее - толченые орехи, смазать майонезом.
Сверху салат посыпать зернами граната.
Салат "Мимоза"-2
Состав:
банка сардины в масле
4 яйца
1 средняя луковица
майонез
слив. масло
2 плавлен. сырка
Приготовление:
Салат выкладывать слоями:
1 слой - белки на мелкой терке
- майонез
- рыба (размять вилкой)
- мелко нарезанный лук маринованный
- майонез
- 1 плавл. сырок на терке
- майонез
-слив. масло на терке
- рыба
- лук
- майонез
- желтки
- украсить зеленью
"Завтра гости"
Состав:
600 г лука репчптого,
300 г копченого мяса,
250-300 г твердого сыра,
200 г чернослива без косточек,
8 яиц,
майонез
Приготовление:
Салат начинаем готовить заранее (лучше за день до прихода гостей, но не позже чем за 6 часов).
Лук режим тонкими полукольцами, промываем водой, заливаем теплым маринадом (сахар, уксус и соль смешанные в равных долях)и ставим в прохладное место или в холодильник.
Мясо, сыр и чернослив нарезаем соломкой, смешиваем и ставим в холодильник.
Перед подачей на стол добавляем крупно нарезаные белки, еще раз перемешиваем.
Выкладываем на большое плоское блюдо слоями:
Первый слой - лук;
Второй слой - мясо, сыр, чернослив, белки;
Третий слой - майонез;
Четвертый слой - рубленные желтки.
Украшаем веточками зелени.
Приготовление занимает в общей сложности около часа, но поверьте, Ваш труд будет вознагражден.
Приятного апетита!!!!!
Закуска "Ананасовое чудо"
Состав:
банка консервированных ананасов майонез
крабовые палочки
маслины без косточек (не обязательно)
200 г твердого сыра
листья салата для украшения
Приготовление:
Сыр натереть на терке.
Крабовые палочки нарезать соломкой.
Положить колечко ананаса.
На него слоями:
сыр
майонез
посыпать крабовыми палочками
полить майонезом
Сверху положить 1 маслинку, разрезанную пополам
Все украсить листьями салата.
Салат "Оригинал"
Состав:
1 луковица
2 яблока
100 г сыра
3 вареных яйца
майонез
Приготовление:
Луковицу нарезать кольцами, положить на тарелку.
Натереть на терке яблоки, уложить на лук.
Натереть сыр, порубить яйца, - это перемешать, уложить на остальные продукты, залить майонезом.
Есть не перемешивая. 
Салат четырехслойный
Состав:
Лук
яблоко
2 вареных яйца
сыр
майонез
Количество продуктов зависит от количества едоков.
Приготовление:
Салат выкладывать слоями:
1-ый - лук, порезанный кольцами.
2-ой - яблоко, потертое на крупной терке.
3-ий - вареные яйца на терке.
4-ый - сыр на терке.
Густо полить майонезом.
Дать 1 час постоять в холодильнике.
Перед подачей перемешать.
Салат "Грибная полянка"
Состав:
Банка маринованных шампиньонов - 400 г
петрушка
укроп
4-5 вареных картофелин
2 моркови
2 репчатых лука
отварная куриная грудка
4 вареных яйца
майонез
Приготовление:
На удобное блюдо выложить слоями, смазывая каждый майонезом:
грибы вверх ножками,
зелень(не очень мелко),
картошка кубиками (1 часть);
лук промыть и порезать мелко;
грудку также мелко порезать;
сырую морковь потереть;
потереть яйца;
вторую часть картошки кубиками.
Поставить в холод на 2-3 часа или на ночь.
Перед подачей салат перевернуть на красивое блюдо.
Обалденный салатик, у нас в семье бабушка готовит его на все застолья!
(Если у кого-то аллергия на шампиньоны, можно заменить другими маринованными грибами: маслятами, опятами...
Салат "Лохматый"
Состав:
300 гр. копченой колбасы
300 гр. картофеля
200 гр. моркови
200 гр. свеклы
150 гр. лука
чеснок
майонез
соль
Приготовление:
Свеклу, картофель и морковь отварить.
Лук мелко покрошить, залить кипятком и оставить на 10-15 мин.
Затем воду слить и лук промыть холодной водой.
Картофель, морковь, свеклу натереть на мелкой тёрке.
Колбасу нарезать брусочками.
В майонез добавить выдавленный чеснок, перемешать.
На дно салатника выкладываем:
- картофель, немного посолить, майонез;
- свекла, немного майонеза;
- лук, морковь, немного посолить, майонез;
- на морковь выложить колбасу.
Дать немного настояться.
Приятного аппетита!
Салат с киви
Состав:
200 г киви
2 яйца
200 г крабовых палочек
майонез
сыр
соль
зелень
Приготовление:
1. Киви почистить и нарезать кубиками.
2. Яйца отварить, нарезать кубиками.
3. Крабовые палочки нарезать.
Потом выкладывать слоями:
1-й слой - киви
2-й слой - яйца
3-й слой - крабовые палочки
4-й слой - майонез
5-й слой - тертый сыр
Посолить.
Украсить зеленью.
Салат "Первые цветы"
Состав:
5 штук свеклы
3 яйца
3 картофелины
1 кислое яблоко
200 г крабовых палочек
Приготовление:
Свеклу, картофель и яйца отварить.
По отдельности натереть на терке крабовые палочки, яблоки, 2 свеклы, картофель, белки, желтки.
Выкладывать слоями (каждый слой смазывать майонезом):
1-й слой - крабовые палочки;
2-й - яблоко;
3-й - картофель;
4-й - свекла;
5-й - белки;
6-й - желтки.
Последний слой майонезом не смазывать.
Салат из колбасного сыра
Состав:
3-4 картошки
1-2 морковки
палочка колбасного сыра
майонез
Приготовление:
Отварить картошку и морковку.
Затем берете посуду (в которой будет салат) и натираете картошку (не всю), смазываете слоем майонеза, затем натираете колбасный сыр сверху и, аналогично, смазываете майонезом, сверху - натертая морковка и майонез.
Можно делать салат в один слой, а можно в несколько.
В таком случае, количество продуктов можно отваривать "на глаз".
Селедка под одеялом
Состав:
Рецепт тот же, что и для селедки под шубой, только вместо картофеля и моркови берем яблоко семеренко и яйца.
Приготовление:
Последовательность такая:
слой сельди кусочками без костей ( 1х1 см )+ мелко порезанный лук,
свекла вареная на крупной терке,
яблоко без кожуры и сердцевины на крупной терке,
яйца на мелкой терке - самый верхний слой.
Нюанс:
Слои толщиной не более 1 см.( Повторять слои не нужно )
Каждый слой смазывается майонезом.
Сверху - зелень для украшения.
Дать пропитаться часа 3 в холоде.
Сeлeдка под шубой
Состав:
1 вариант
1 сeлeдка
луковица
оварныe:
буряк (свeкла)
морковь
картофeль
5 крутых яиц
майонeз
2 вариант
то жe + нeмного раститeльного масла
сливочного масла
сыра (типа голландского или российского)
Приготовление:
1 вариант
Сeлeдку освободить от костeй и мeлко порeзать, выложить на блюдо.
Свeрху мeлко нарeзать лук.
Затeм отварныe овощи натирать на крупной тeркe слоями:
картофeль
морковь
буряк,
яйца и т.д., промазывая каждый слой майонeзом.
Вeрхний слой - буряк (тожe смазать майонeзом).
Поставить в холодильник и дать нeсколько часов пропитаться.
2 вариант
Всe приготовить так жe.
На дно посуды(блюда) налить нeмного постного масла, затeм всe компонeнты выкладывать слоями таким образом:
лук
картошка (слой смазать майонeзом)
сeлeдка
натeртоe сливочноe масло
морковь (слой смазать майонeзом)
яйца (слой смазать майонeзом)
сыр
буряк (слой смазать майонeзом)
Поставить в холодильник.
Второй вариант нeжнee. Салат получится вкуснee, eсли нe класть слишком много майонeза.
Селёдка под шубой - 6
Состав:
Селёдка
лук репчатый
солёные огурцы
отварные:
картофель
свёкла
морковь
яйца
Приготовление:
Сельдь порезать мелкими кусочками, выложить на блюдо, или в стекл. салатник с высокими бортами,
затем слой мелко нарезанного лука,
полить постным маслом(чуть-чуть),
слой натёртых на терке солёных огурцов,
морковь,
майонез,
свёкла,
майонез,
картофель,
майонез,
белки яиц,
желтки яиц, если есть - мелко нарезанная зелень.
Все отварные овощи трутся на крупной тёрке, яйца - на тёрке помельче.
Получается воздушная шуба и красиво.
Селедка под шубой - 5
Состав:
Селедка
Лук
Яблоки (желательно кислые)
Свекла
Майонез
Приготовление:
Селедку измельчить, избавив от костей.
Все остальные ингридиенты измельчаются на крупной терке.
Последовательность слоев:
селедка + яблоко + свекла +лук + майонез.
Чем больше слоев, тем лучше.
Приятного аппетита!
Салат "Селедка под демисезонным пальто"
Состав:
филе селедки - 200-300 гр
лук репчатый белый - 2 шт средних
буряк - 1 кг
яблоки - 500 гр
майонез - 300 гр
соль, перец
Приготовление:
1. Отвариваем буряк и трем его на крупной терке;
2. Маленькими кубиками режем филе селедки;
3. Нарезаем кольцами или маленькими кубиками лук;
4. Трем на крупной терке яблоки;
5. Укладываем слоями в глубокое блюдо подготовленные продукты в следующей последовательности:
селедка,
лук,
яблоки,
буряк,
майонез.
Каждый слой по вкусу солим и перчим.
Готовое блюдо ставим на 20-30 мин в холодильник.
Примечание:
яблоки выбираем сочные, кисло-сладкие. Майонеза не жалеем.
Приятного аппетита!
Салат "Стахостичность"
Состав:
картофель - 3 шт.
копченая скумбрия - 1 шт.
лук репчатый - 1 гол.
грибы - 6-8 шт.
морковь - 1-2 шт.
огурцы соленые - 2 шт.
Приготовление:
Салат лучше укладывать послойно.
Отварить картофель в мундире, морковь.
Грибы (шампиньоны) обжарить с луком.
Скумбрию порезать кубиками.
Все укладывать, как написано, слоями.
Сельдь под шубой - 4
Состав:
3 картофелины
1 крупная сельдь
2 крупных морковины
1 средняя свекла
1 небольшая луковица
1 небольшая свекла
2 яйца
350 г майонеза
Приготовление:
1 слой - картофель на крупной терке.
2 слой - сельдь, лук,
3 слой - морковь на крупной терке,
4 слой - свекла на средней терке.
Каждый слой промазать майонезом.
Когда будете промазывать, не приминайте, старайтесь, чтобы было пышно.
2 яйца растереть сверху на средней терке.
Украсить по желанию.
Желаю приятного аппетита!!!
Вы здесь » Все обо всем » Салаты!!! » Слоеные салаты и винегреты!!!!! <